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美味しい！ 健康！ 安心して食べられる､抗酸化ニンジン
北海道は､自然が多く､そして農業王国というイメージもあるので、新鮮で安心して食べられる野菜が多いという印象を持つ人が多いと思います。ところがそんなのはイメージであって、実際は農薬大国です。安心・安全なんて云う標語は単なるイメージで、安心・安全な農作物なんて探さないと見つかりません｡
一般的な栽培を行っている農家は、大量の農薬や化学肥料を使って野菜を栽培しています。だからちっとも安全じゃありません。私が住む町では、有機農家なんか皆無と言ってもいいほどです。
そんなイメージ先行の北海道ですが、探せば数少ないながらも有機栽培や自然栽培、そこまで行かなくても堆肥を使って土作り、極力農薬の使用量を減らすなどの努力を行っている農家さんを見つけることが出来ます。正直なところ北海道で有機農家は超マイナーな存在です。
今回はそんな農家さんがつくる、極めつきの人参「抗酸化ニンジン」を紹介いたします。
原谷農園の抗酸化ニンジンとは
北海道東部・北見市留辺蘂町の標高500ｍの畑で農業を営んでいる原谷さんのニンジンは、「抗酸化ニンジン」として知られています。これまで何度かＴＶで取り上げられた事も有るそうで､ごらんになった方もいるかもしれません｡
原谷さんは20年以上にわたり､微生物を利用した土づくりに取り組み､良質な人参づくりにに取り組んできました｡残念ながら有機農法ではありませんが、有機質肥料を利用して、化学肥料・化学農薬の使用量を慣行農家の半分以下に抑えた特別栽培を行っています。その成果が抗酸化ニンジンです。
そのニンジンの成分分析をしたところ､一般のニンジンよりも抗酸化成分が2倍以上も高いという検査結果が出ました｡抗酸化力が高いためか、鮮度が長持ちして、痛みづらいというという特徴もあります。食べるだけで体がリフレッシュしそうなニンジンです。そしてこのニンジンは甘くておいしいのです。
食べれば、味の違いがすぐにわかります。抗酸化うんぬんというよりも、とにかく美味しいというのがこのニンジンの特徴なのかもしれません。原谷さんのニンジンはエグみが少なく、そして甘みが強いという特徴を持ちます。歯ごたえも少し柔らかで、食べてみてとても優しい、そんなにんじんです。
煮物、シチュー、何に使っても美味しいのですが、まずは水煮で食べてみて下さい。きっとその甘さに驚くことでしょう。煮汁もとてもおいしいので驚きました。
あと、高ポリフェノールの紫ニンジンもお勧めです。これはスーパーフードといってよいでしょう。
注文は1箱10kg単位 ファックスもしくは電話で
注文は電話もしくはＦＡＸで。10kg1箱での販売になります。原谷農園さんのサイトに申し込み用紙のpdfファイルがあるので、それをダウンロードして利用するか、直接電話で申し込んでみてください。
我が家ではいつも10kg詰めの、無選別のものを頂いています。ちょっと量が多いので、保管に困ることもあるのですが、すぐに食べきってしまいます。正直これでは越冬野菜にならないかもしれません。
わが家一押しのニンジンです。
★お申し込みはこちら！↓
電話番号：０１５７－４５－２１４４
（月～金 9時～17時）
FAX番号：０１５７－４５－２５６１
ここまで読んで頂きありがとうございました。