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古来から奇跡の木と呼ばれていたモリンガ
最近あちこちでモリンガの名前を聞くようになりました。女房がたまたまモリンガに興味を持った事から、我が家でも食卓にも取り入れてみました。
モリンガはインド原産の植物で、日本語ではワザビノキと云います。東南アジアでは4000年以上前から奇跡の木、薬草として大事に利用され続けています。そんな昔から親しまれていたハーブが、今改めてその栄養価に注目が集まり、脚光を浴びています。
モリンガは全草に多種多様な栄養分が含まれています。葉、茎、花、種を利用できますが、根の利用は避けた方が無難のようです。根は子宮の収縮など妊婦には害がありそうです。
栄養素たっぷり！ 正にスーパーフード モリンガ！
モリンガはスーパーフードと呼ばれて注目を浴びるだけあって、各種の栄養素に満ち満ちています。その葉に含まれる栄養素をざっとあげてみると、鉄分、マグネシウム、たんぱく質、カルシウム、カリウム、亜鉛、食物繊維、そしてビタミンAとCが豊富に含まれています。これは食べるサプリメントといっていいくらいですね。
その他46種類もの抗酸化物質に18種類の必須アミノ酸も含まれています。日々の食生活で、どうしても不足しがちな栄養素があると思いますが、モリンガを食生活に取り入れれば、その不足分を充分に補えるのでは無いでしょうかと思います。
モリンガを乾燥させて粉砕したモリンガ・パウダーは、各社からいろいろな製品が販売されています。国内のサイトで買うと結構高額で驚きます。私はモリンガ・パウダーをiHerbで購入して使っています。オーガニックなのに、iHerbでなら日本国内の業者に比べて半額近い安値で買う事が出来るので、オススメです。
モリンガ・パウダーはまるで抹茶のような色をした、とても粒子の細かい粉末です。これはこのままじゃ食べるのに苦労しますので、我が家ではヨーグルトに混ぜて食べています。味はとても緑臭く、苦味も多少強いものです。例えるなら抹茶にアロエを混ぜたような味です。ユーグレナや青汁よりは食べやすいと私は思います。
私は濃い緑茶がとても好きなので、特に抵抗感は無いのですが、苦さが苦手という方はヨーグルトに混ぜて、ハチミツなどで甘味を付ければ食べやすくなるのでは無いでしょうか。私はお茶代わりに、お湯に溶いて飲んだりもしています。少し風味の変わった粉末茶みたいなものです。
パウダーですから、野菜炒めや卵焼き、カレー、ドレッシングに混ぜたり、我が家ではやらないのですがスムージーに入れたりと工夫次第でいろいろと使えると思います。ココアや甘酒などの飲料に入れるのも良いと思います（我が家で実験済）。
★In youさんで、モリンガの活用法の記事を見つけました。利用の参考にしてください。
リンク：使い方がわからなかったモリンガパウダーの効果と簡単活用法。効果だけじゃない味もイケる絶品モリンガ・ラテの作り方。
モリンガの栽培に挑戦
このモリンガ、ただパウダーを買うのは面白くないと思うのは私だけでしょうか？ 栽培できないものかと、種を探してみた所、天草モリンガファームで販売しているのを見つけました。もちろん日本でも栽培できます。
東南アジアでは10メートルもの高さになる常緑樹ですが、室内栽培もできそうです。北海道では冬越しは無理ですので、冬場は鉢に入れて室内栽培です。モリンガを知らない人が見れば、単なる観葉植物に見えます。そ
の場合室内に入れる事を考えて、葉や茎の刈取りを頻繁に、強く刈り込みをして大きく育てないような手入れが必要ですね。
早速モリンガの種を取り寄せて植えてみた所、見事発芽しました。現在高さ20cmです。今のところ何とも頼りなげにひょろひょろと育っております。
いったいどんな味がするのだろうと、早速１枚だけ葉っぱを食べてみました。驚きです。意外なくらい美味しいのです。少しわさびのような辛味と苦味のある味で、ナスタチュームに似ています。
パウダーのモリンガは抹茶のような苦い味なのですが、生葉はそれほど苦味を感じません。これなら日々サラダの材料の一つとして、美味しく食べられそうです。カラシノキと言う名前の通りで、その辛味が、良いアクセントになります。しかも栄養豊富！
天草モリンガファームでは、パウダーだけでは無く、錠剤錠にしたものも扱っています。モリンガを食べるにはこの方が手軽だとは思います。
Amazon.co.jp: 天草モリンガファーム
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◆参考記事：
リンク：Moringa Oleifera: The Miracle Tree
リンク：Moringa oleifera is a potent anti-inflammatory, study finds
リンク：毎日お茶を飲むなら真っ先にモリンガ茶をオススメしたい理由。国内外で今最も注目を浴びるモリンガ茶の驚くべき効能と飲み方について
ここまで読んで頂きありがとうございました。記事をシェアしていただけたら有難いです。 東倉カララ